材料筛选标准
预处理时间分配
二、火候控制关键参数
热源选择与温度校准
动态控温阶段
三、搅拌手法与时间节点
三段式搅拌法
成熟度判断标准
四、保存与复热技巧
冷却速率控制
分装保存规范
五、5个实用技巧与常见问题
常见问题解答
Q：浆果捞凝固后发黄怎么办
Q：如何判断淀粉是否过量
Q：没有温度计如何判断火候
Q：复热后出现油水分离怎么办
A：重新加热至80℃并搅拌3分钟恢复质地。
Q：可否延长保存期限
A：冷冻保存不超过7天，冷藏保存不超过24小时。
优化建议
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